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多用途麵粉

這麵粉由混合的軟、 硬小麥麵粉製成和,顧名思義,可以用於多種用途,包括烘烤、 增厚和塗料。多用途麵粉通常賣 presifted 和可用漂白或漂白。漂白麵粉在取得了化學白外觀。有些廚師喜歡漂白的麵粉,使他們的蛋糕和麵包白如可能,而其他廚師喜歡他們麵粉被處理為必要。都被漂白,適合家庭烘焙漂白的麵粉,可以互換使用。

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  • Jasonlee
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